控温控湿，断口易腐要挑出
山药贮藏对温湿度有要求,温度过低冻伤、过高发芽,湿度过高霉烂、过低失水,具体条件请按当地贮藏技术规程执行。入贮前挑选,有断口、有伤、有病斑的必须挑出单独处理,断口处是腐烂最先开始的地方。可采用沙藏或窖藏。定期检查清出烂薯。
贮藏期的腐烂多由收获断口与田间带病引起。入贮前的挑选比入贮后的检查更有效。
断口的山药混着存,一根烂带一片。收获时轻挖和入贮前挑选,这两件事决定了贮藏损耗。
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