鲜食枣与干制枣的采收标准不同
鲜食枣与干制枣的采收要求不一样,这一点要先分清。鲜食枣如冬枣在脆熟期采收,此时口感最佳但更怕裂果,遇雨要抢收,采后需分级预冷。干制枣待果实完熟后采收,随后晾晒或烘干至安全含水量,晾晒期间遇雨要及时遮盖,否则容易霉变。分批采收,轻采轻放。
采收前必须停止使用化学农药,停药天数以所用药剂标签为准。枣树上登记的农药品种有限,采前用药更要谨慎核实。
鲜食枣按干枣的做法等完熟再收,脆度就没了,卖不上鲜食的价。反过来干制枣收早了,晒出来干瘦不饱满。
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