看网纹判断成熟，含水量降下来才能入库
收获标准看形态:植株中下部叶片变黄脱落、荚果网纹清晰、果壳硬化时即可收获。适时收获,过早饱果率低,过晚易落果烂果。收后及时晾晒,荚果含水量降到安全线以下才能入库。
收获期不再用药。贮藏环节的关键是控制水分:含水量偏高的花生在贮藏中容易霉变并产生黄曲霉毒素,这是花生特有的食品安全风险,直接影响能否销售,务必晒透晒干后再入库。
花生晒不干就入库,霉变产生的毒素是收购环节的一票否决项。宁可多晒两天。
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