适时收获，贮藏温湿度要稳
叶球紧实后适时收获,收获过晚遇强霜冻会造成冻害。收获时轻拿轻放,机械伤口会成为贮藏期腐烂的起点。冬贮大白菜对温湿度有明确要求,温度过高容易脱帮腐烂,过低则冻害,湿度也要控制在合适区间,具体条件请按当地贮藏技术规程执行。
贮藏期的腐烂多由田间带入的病菌和采收造成的伤口引起,入窖前要剔除病株伤株。
贮藏期烂菜多半是收获时碰伤加上温度没控好。这两样都是可以避免的。
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