按饱满度采收，青蕉运输后熟
香蕉不等在树上黄熟,而是在果指饱满度达到标准时青采,运到销地后再催熟。饱满度的判断看果指的棱角是否变圆。采收要极其小心,香蕉皮薄易碰伤,碰伤处在后熟时会变黑,直接影响卖相。采收后及时脱梳、清洗、分级、包装。
采收前必须停止使用化学农药,停药天数以所用药剂标签为准。炭疽病往往在采后贮藏期才显症,果皮出现黑褐凹陷斑,采后可用登记的浸果药剂处理预防。
香蕉的损伤大多发生在采收和搬运环节。当时看不出来,后熟时全变成黑斑。轻拿轻放比什么都重要。
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